Слоёный пирог с мясом и картошкой — это традиционное блюдо, которое занимает особое место в сердцах многих. Оно символизирует домашний уют и удовольствие от вкусной еды, и часто является главным украшением семейных праздников и торжеств.
Этот пирог с мясной начинкой и картофелем можно подавать в качестве основного блюда на обед или ужин, а также он прекрасно подойдет для пикника.
Благодаря возможности приготовления заранее и последующего разогрева, это блюдо станет удобным вариантом для тех, у кого не хватает времени, или для тех, кто предпочитает готовить большие порции.
В каждом ингредиенте этого блюда чувствуется тепло и забота, создающие атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 450 г;
- Вода — 200 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Мясо — 500 г;
- Картофель — 300 г;
- Лук — 300 г;
- Жир говяжий — 200 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сливочное масло — 100 г.
Для создания слоеного пирога с мясной начинкой и картофелем:
Муку просеивают в глубокую миску, в углубление добавляют соль, вливают воду и растительное масло, затем замешивают тесто.
Смешиваем ингредиенты в однородную массу и оставляем на 5 минут в теплом месте, накрыв целлофаном.
Затем тесто вымешивают в течение пары минут, разделяют на две равные части. Каждый колобок аккуратно формуют в шарообразную форму и оставляют для подъема, накрыв целлофаном.
Для приготовления начинки мясо, лук, очищенный картофель и жир нарезают небольшими кусочками. Полученные ингредиенты соединяют в одной емкости, добавляют соль и перец по вкусу.
Добавляем сливочное масло к начинке, перемешиваем руками, чтобы лук пустил сок. Готовое изделие выкладываем на стол, присыпав мукой.
Тесто раскатывается в тонкий пласт. Затем его смазывают растопленным сливочным маслом, и таким же образом поступают со вторым колобком.
Отрезаем начинку на две равные части, одну из которых помещаем на пласт. Равномерно распределяем начинку тонким слоем по его поверхности и накрываем вторым пластом.
Наносим масло на верхний срез пласта, герметизируем края обоих слоев. Затем выкладываем начинку на второй слой и сворачиваем конструкцию в рулет.
Из большого рулета создается спираль, а ее кончик скрывается внизу.
Выкладываем тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и смазываем верхнюю часть яйцом.
Выпекаем пирог при 180 градусах 1 час.
Чтобы пирог не подгорел, через 20-30 минут его можно накрыть фольгой. Так получится слоёный пирог с золотистой корочкой и обильной начинкой.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.