Нежный воздушный пирог из трех видов молока.

Молочные пироги появились в европейских и азиатских странах с развитым молочным животноводством и достаточным количеством молока и муки.

За время существования рецепты молочных пирогов претерпели изменения и стали более совершенными, появились новые виды теста и начинок.

Существует много рецептов этого блюда, отличающихся друг от друга составом, приготовлением и внешним видом.

Рецепт пирога “Три молока” пользуется большой популярностью. Постараемся испечь это лакомство.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 120 г;
• Мука — 120 г;
• Разрыхлитель — ½ ч.л.

Ингредиенты для пропитки:

• Сливки 33% — 120 г;
• Молоко — 100 г;
• Сгущенное молоко — 120 г;
• Сливки для взбивания — 300 г;
• Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление пирога “Три молока”:

Взбейте яйца с солью и сахаром миксером около двенадцати минут. Муку смешайте с разрыхлителем, просеянной частями введите в яичную смесь и осторожно размешайте.

Выстелить форму для выпечки пергаментом, залить в неё воздушное тесто и выпекать бисквит при 180 градусах 30-35 минут.

Чтобы пропитать бисквит, смешиваем сливки, молоко и сгущенку. Поверхность бисквита прокалываем вилкой и обильно смачиваем приготовленной смесью.

Пропитав бисквит, извлекают его из формы. Взбивают миксером холодные сливки без взбивания с ванильным сахаром 1,5-2 минуты.

На верхнюю часть пирога выкладывается крем и равномерно распределяется по всей поверхности.

Можно оформить это более аккуратно.

Рекомендуется украшать пирог ягодами или фруктами. Это отличный выбор вместо купленного пирога или десерта.