«Пастуший пирог» — блюдо с богатой историей и яркими кулинарными традициями, родом из Ирландии и Британии. В нём используются простые и доступные ингредиенты, что делает его популярным выбором для семейных обедов и ужинов.
Пастуший пирог, называемый также шавером или пирогом пастуха в некоторых местах, – сытное блюдо с мясным фаршем, овощами и картофельным пюре, которое печется под хрустящей корочкой.
Традиции сельского хозяйства и пастушеской жизни важны для истории «Пастушьего пирога». Изначально его готовили из остатков мяса и овощей, чтобы сократить пищевые отходы и обеспечить семью питательной пищей.
Ингредиенты:
- картофель – 450 г;
- фарш куриный – 650 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидор – 1 шт.;
- соль;
- перец;
- сладкая молотая паприка.
Ингредиенты для заливки:
- растительное масло – 2 ст.л.;
- мука – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- майонез – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль — щепотка.
Приготовление «Пастушьего пирога»:
На крупной терке трем очищенные овощи, отжимаем излишки воды, кладем в другую емкость и посыпаем солью.
Разбиваем к картофелю яйцо и перемешиваем.
В отдельной миске соединяем фарш с яйцом, солью, перцем и сладкой молотой паприкой. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, на дно укладываем картофель, утрамбовываем его.
На картофельный слой укладываем фарш и также хорошо утрамбовываем. Помидоры режем кружками и раскладываем поверх фарша.
В сотейнике на растительном масле прожаривается мука, после чего в неё добавляется молоко. Смесь варится до загустения при постоянном помешивании.
В миску с майонезом добавим яйцо и перемешаем, постепенно вльем молочную смесь. Посолим заливку и разложим сверху пирога.
Готовим пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Через десять до двадцати минут сверху можно накрыть пирог фольгой.
В итоге получится вкусный пирог-запеканка, что подойдёт как сытный обед, так и ужин.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.