Творожное печенье — десерт, популярный во многих уголках мира. Возникло оно задолго до наших дней, когда люди стали применять творог для выпечки. В разных странах его рецепт имеет свои отличия. Например, в русской кухне творожное печенье часто придают форму конвертов, треугольников или ромбов. Его вкус может быть как сладким, так и несладким, всё зависит от используемого рецепта.
Творожное печенье в европейской кухне обычно делают шарообразным, полумесяцем или кольцами. Его могут посыпать сахаром, корицей и другими пряностями.
В азиатских кулинарных традициях творожные изделия могут быть в форме рогаликов или трубочек. Часто их готовят с орехами, сухофруктами или пряностями.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г;
- Сахар — 60 г;
- Масло растительное — 50 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Кефир — 100 мл;
- Мука — 300 г;
- Сода пищевая — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление творожного печенья:
Протерев творог через сито, смешаем его с яйцом, сахаром, солью, ванильным сахаром, растительным маслом и кефиром. В творожную массу просеем треть муки и пищевую соду, после чего замесим тесто.
В тесто постепенно добавляем оставшуюся муку, продолжая замешивать мягкую консистенцию. Затем делим тесто на порции весом 50-55 граммов и каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной 2-3 мм.
Каждый лепешек посыпают сахаром и сворачивают в рулет.
Рулет свертывают в виде улитки и посыпают сахаром.
Улиток располагаем на противне, выстланном пергаментом.
Выпекаем печенье при 180 градусах 25-30 минут.
Печенье лучше остудить перед едой. Творожные изделия приятнее в холодном виде.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.