Песочное печенье – любимый десерт, символ домашнего уюта и тепла. Нежная, рассыпчатая текстура и характерный масляный вкус занимают почетное место в кулинарных традициях многих стран. Его готовят на праздники, семейные собрания и просто для радости себя и близких.
Песочное печенье хорошо тем, что рецепт к нему можно менять по вкусу: добавляют орехи, шоколад, сухофрукты или специи, получаются разные варианты вкуса.
Ингредиенты для теста:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Сметана — 100 г;
- Мука — 350 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Абрикосовое варенье — 100 г;
- Крахмал — 1 ст.л.;
- Вода — 3 ст.л.
Приготовление песочного печенья:
В масле, сметане, сахаре и соли взбиваем яйцо. В смесь просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто и формируем из него не липкий комок.
Тесто оставляем в целлофане в холодильнике на 30 минут. Затем делим его на две равные части и раскатываем каждую часть в пласт на столе, присыпанном мукой.
Раскатав тесто толщиной два миллиметра, вырезают из него равные квадраты. Для начинки перемешивают варенье с крахмалом, добавляют воду и нагревают до кипения.
Остывшую начинку забиваем в кондитерский мешок и формируем порционные порции по центру каждого тестового квадратика.
Скрепляем оба конца теста.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Печенье получается очень быстро. Это изделие гораздо полезнее покупного, а готовится оно недолго и просто.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.