
Молодая картошка – излюбленный продукт весенне-летнего сезона, придающий домашней кухне простоту вкуса и насыщенный аромат. Тонкая кожура не нуждается в тщательной очистке, а мякоть получается невероятно нежной, с легкой сладостью и рассыпчатой структурой. Низкое содержание крахмала позволяет быстро готовить клубни, они не развариваются и сохраняют приятную текстуру.
Рецепты с молодой картошкой редко бывают сложными: свежесть и натуральность самого продукта — залог успеха. Достаточно отварить её в подсоленной воде, обжарить до золотистой корочки или запечь с маслом и ароматными травами, чтобы получить полноценное, сытное и вкусное блюдо. Часто её подают с зеленью, сметаной или чесноком, усиливая природный вкус сезонного овоща.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Сухой чеснок — 1 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Сухая петрушка — 1 ч.л.;
- Сухой укроп — 1 ч.л.;
- Майонез — 2 ст.л.
Ингредиенты для заправки:
- Сливочное масло — 40 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — несколько веточек.
Приготовление молодой картошки:
Картофель нарезают маленькими кусочками, обсушивают бумажными полотенцами. Посыпают его сухим чесноком, паприкой, кориандром, сухой петрушкой и укропом.
Смешиваем картофель с майонезом, раскладываем его на противень, застеленный пергаментом. Верхнюю часть картофеля смазываем майонезным маринадом и выпекаем при 200 градусах в течение 40-45 минут.

Чтобы приготовить заправку, растапливаем сливочное масло и добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок. Мелко нарезанный укроп вливаем в заправку.
Картофель помещают в глубокую емкость и поливают заправкой, затем все тщательно перемешивают.

Через пять до десяти минут можно отведать вкусную ароматную молодую картошку. Этот рецепт отлично подходит к мясу или овощным салатам.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.