Простой рецепт капустных оладий для ежедневного меню

Капустные оладьи — вкусное, простое и полезное блюдо для домашней кухни.

Это превосходный выбор вместо мясных блюд, подходящий как для вегетарианцев, так и для желающих добавить в свой стол нотку новизны.

Капустные оладьи долгое время были распространены в славянской кухне. Капуста всегда была основным доступным овощем. В деревнях готовили их в постные дни или когда мясо было недоступно. Простота рецепта и сытность сделали блюдо популярным, передавая его из поколения в поколение.

Ингредиенты:

• капуста — 200 г;
• соль — ⅓ ч.л.;;
• перец — щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 ч.л.

Приготовление капустных оладий:

Нарезаем капусту, дополнительно крошим ее ножом. Солим и перчим капусту, хорошенько перетираем руками, оставляем на 15 минут.

Смешиваем яйца с капустой, добавляем муку и хорошо размешиваем. Даём тесту настояться десять минут, а потом выливаем его на разогретую сковороду.

Выкладываем по столовой ложке теста и раскатываем его в небольшие лепешки. Жарим оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Вкусные оладьи лучше всего подать со сметанно-чесночным соусом.