Шоколадный пирог с пудингом: вкусный и доступный рецепт.

Шоколадный пирог с пудингом — это десерт, который своим аппетитным видом радует глаз, а богатым вкусом покоряет сердца. Сочетание нежного шоколадного теста и мягкого кремового пудинга создает уникальный текстурный контраст, превращая каждую порцию в гастрономическую радость. Часто его связывают с праздниками и семейными встречами, когда хочется угостить близких чем-то особенным и запоминающимся.

Испечь шоколадный пирог с пудингом несложно, поэтому справится даже новичок в кулинарии.

Шоколадный пирог с пудингом открывает широкие возможности для креативности. Можно пробовать разные ароматы и текстуры, добавляя разнообразные наполнители: свежие ягоды, сливки или мороженое. Так десерт становится еще более привлекательным для гостей.

Ингредиенты для пудинга:

• молоко — 500 мл;
• сахар — 40 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• ваниль — щепотка.

Ингредиенты для шоколадного теста:

• яйца — 4 шт.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 8 г;
• сахар — 160 г;
• молоко — 110 мл;
• сливочное масло — 160 г;
• мука — 200 г;
• какао — 40 г;
• разрыхлитель — 12 г;
• абрикосовый джем — 150 г;
• миндаль — 100 г.

Ингредиенты для крема:

• сливки холодные — 200 мл;
• ванильный сахар — 8 г;
• сахарная пудра — 15 г;
• загуститель для сливок — 8 г.

Приготовление шоколадного пирога с пудингом:

В сотейнике подогреваем 350 мл молока до кипения. В миску кладем крахмал с ванили и сахаром, вливаем холодное молоко и перемешиваем.

В кипящее молоко выливаем смесь и варим до загустения. Позже варим пудинг ещё 30 секунд.

Чтобы приготовить тесто, нужно перемешать яйца с солью и ванильным сахаром, взбив венчиком до образования пены. Добавляем сахар в яичную смесь порциями и продолжаем взбивать миксером.

В смесь добавляем молоко и растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. В другой емкости соединяем муку, какао-порошок и разрыхлитель, после чего всыпаем в яичную смесь и замешиваем тесто.

В форму, выстланную пергаментом, кладем тесто и сверху распределяем пудинг.

Нарезаем тесто ломтиками и делаем вдоль каждой ломтики бороздки, чтобы пудинг поместился между слоями.

Печенье выпекают при температуре 175 градусов в течение 40-45 минут. Для крема смешивают сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и загуститель, взбив до стойких пиков.

Покройте пирог сверху и по бокам кремом, после чего смажьте верхушку джемом и присыпьте миндальными лепестками.

В результате получается вкусный шоколадный пирог с пудингом.