Торт «Милка» с бисквитами и шоколадным ганашем создан для тех, кто любит насыщенный шоколадный вкус. Воздушные бисквитные коржи, сливочный крем и шоколадный ганаш делают этот десерт по-настоящему нежным и ароматным.
Сочетание текстур и вкусов придает торту не только привлекательный внешний вид, но и создает ощущение настоящего праздника.
Этот продукт станет прекрасным дополнением как к домашнему чаепитию, так и к праздничным мероприятиям, таким как юбилеи и дни рождения, где особенно ценятся вкус и атмосфера.
Расскажем, как приготовить торт «Милка»
Ингредиенты для бисквита:
- Мука — 200 г;
- Какао порошок — 40 г;
- Сода — 1 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 220 г;
- Масло растительное — 50 г;
- Молоко — 150 мл;
- Крутой кипяток — 180 мл;
Ингредиенты для шоколадного ганаша к крему:
- Шоколад темный — 170 г;
- Сливки (33%) — 170 мл.
Ингредиенты для крема:
- Шоколад белый — 160 г;
- Молоко — 90 мл;
- Масло сливочное — 30 г;
- Желатин — 10 г;
- Вода — 50 мл;
- Сливки (33%) — 300 г.
Ингредиенты для ганаша:
- Шоколад темный — 110 г;
- Сливки (33%) — 150 г.
Приготовление торта «Милка»:
Соединяем муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Соль и сахар добавляем к яйцам, взбиваем в течение 7 минут до образования белой пены.
Сначала добавляем половину сыпучих ингредиентов к яичной смеси, затем вливаем растительное масло и молоко, и все тщательно перемешиваем. После этого добавляем оставшуюся часть сыпучих продуктов, снова перемешиваем и заливаем крутым кипятком.
Затем тесто переливается в форму и выпекается при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут. Для приготовления глазури темный шоколад смешивается с горячими сливками и перемешивается до однородной шоколадной консистенции.
Желатин залить водой и дать ему набухнуть. Пока желатин набухает, белый шоколад нужно растопить в теплом молоке, а затем добавить растопленное сливочное масло.
Желатин растворяют в микроволновке, затем соединяют с растопленным белым шоколадом и маслом. Сливки взбивают до устойчивых пиков, добавляют к шоколадно-масляно-желатиновой смеси и аккуратно перемешивают.
Бисквит разрезают на три идентичных коржа. Один корж помещают на дно формы для выпечки, а затем распределяют по его поверхности половину крема.
На крем выкладываем половину заранее приготовленного шоколадного ганаша. Сверху помещаем второй корж, смазываем кремом и добавляем вкрапления шоколадного ганаша.
На кремовый слой выкладываем третий корж. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа для стабилизации кремового слоя. Пока торт охлаждается, растапливаем темный шоколад в горячих сливках и охлаждаем получившуюся смесь в холодильнике в течение 1 часа.
Взбиваем смесь до пышной консистенции и равномерно распределяем ее по всей поверхности торта. В результате получается аппетитный шоколадный торт «Милка» с кремовой начинкой.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.