Сладкое лакомство — бисквитный рулет с халвой

Этот рулет — восхитительное и необычное сладкое угощение для любителей восточной кухни и сладостей. Халва, как важный ингредиент этого десерта, славится насыщенным ореховым вкусом и характерной текстурой.

В креме с халвой проявляется нежная текстура и насыщенный аромат, что делает рулет поистине уникальным.

Приготовить такой рулет — значит не только показать свои умения в кулинарии, но и предложить гостям познакомиться с необычными вкусами.

Этот десерт идеален для праздничных застолий, домашних вечеров или торжественных случаев, когда хочется порадовать родных чем-то необычным.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 120 г;
• соль — щепотка;
• мука — 120 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло 82% — 160 г;
• сгущенное молоко — 100 г;
• халва — 100 г;
• орехи — 30 г;
• желтки — 2 шт.;
• вода — 30 г;
• коньяк — 5 г.

Ингредиенты для сиропа:

• вода — 80 г;
• сахар — 40 г;
• коньяк — 5 г.

Приготовление рулета:

Соединяем сгущенное молоко с желтками и водой, на средней температуре варим до загустевания, непрерывно помешивая. Важно не дать смеси закипеть.

Выливаем смесь в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть. Для бисквита взбиваем миксером белки с солью до пышной пены.

Порциями столовыми ложками добавляем сахар к белкам, каждый раз взбивая миксером 40-50 секунд. К последней порции сахара добавляем ванильный сахар, высыпаем в белки и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

По одному желтку вмешиваем в белковую массу, взбив каждый до исчезновения границ. Просеянную муку добавляем в тесто и перемешиваем.

На противень укладывается пергамент, сверху — тесто. Тесто равномерно распределяется слоем толщиной 5 мм. Бисквит выпекается при температуре 200 градусов примерно 9 минут.

Даём бисквиту настояться в течение пары часов. Для приготовления сиропа соединяем воду, сахар и коньяк, смазываем им бисквит кисточкой.

Для приготовления крема миксером взбиваем сливочное масло около пяти минут. Затем понемногу добавляем в масло кремовую основу и продолжаем взбивать.

Добавляем к крему коньяк и взбиваем, пока все не смешается. Потом понемногу вводим молотую халву и продолжим взбивать до получения однородной массы.

В крем добавляем рубленые орехи, перемешиваем и ставим в холодильник на двадцать минут. Раз в десять минут помешиваем крем, а затем выкладываем его на пропитанный бисквит.

Намазываем крем на бисквит, скатываем в рулет и кладём швом вниз. Тщательно заворачиваем рулет в пергамент или пищевую плёнку и оставляем минимум на 4 часа в холодильнике.

После того как рулет застынет, его можно подать к чаю. Десерт украшают сахарной пудрой.