Запечённая свиная грудинка — блюдо с насыщенным вкусом, сочной текстурой и ароматом домашней кухни. Слои мяса и жира делают грудинку мягкой при запекании, пропитанной специями и тающей во рту. Продукт прекрасно подходит для медленного приготовления в духовке: жир плавится медленно, насыщая мясо соками, а корочка становится румяной и хрустящей.
Это блюдо ценят за многогранность: его подают как горячим, так и холодным. Входит в состав бутербродов, используется для закусок или служит главным блюдом с гарниром.
Ингредиенты:
- грудина свинина — 2 кг;
- соль — 1,5 ст.л.;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- чеснок — головка;
- майонез — 4 ст.л.;
- перец черный молотый — 1 ч.л.;
- паприка копченая — 1 ч.л.;
- кориандр — 1 ч.л.
Приготовление запеченной грудинки:
Грудинку разрезают на три равные части. Чеснок из одной головки пропустить через пресс для маринада.
В чеснок добавить соль, черный молотый перец, копченую паприку и кориандр, влить соевый соус, добавить майонез и перемешать. Получившимся маринадом смазать всю грудинку, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике не менее 12 часов.
В пакет для запекания помещается маринованная грудинка, который тщательно связывается шпагатом и прокалывается. Запекают грудинку при температуре 180 градусов в течение 1,5 часов.
Далее открываем пакет, смачиваем грудинку соком и ставим в духовку на 180 градусов ещё на полчаса.
Из неё получается сочная и вкусная свиная грудинка. Хороший вариант для ужина или обеда, её можно подать с любым гарниром.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.