Тыквенный пирог – символ осени и традиционное лакомство, любимое сладкоежками во всём мире. Мягкая текстура и натуральная сладость тыквы вкупе с ароматом специй создают особый вкус, дарящий ощущение уюта и тепла.
Этот десерт популярен во время праздников, например Дня Благодарения в США, однако его можно есть круглый год.
Происхождение тыквенного пирога уходит корнями в глубинку истории. Северноамериканские народы включали тыкву в свой рацион, а появление первых европейских поселенцев привело к адаптации и развитию рецепта пирога.
Приготовим тыквенный пирог без помощи духовки.
Ингредиенты для начинки:
- Тыква — 600 г;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Корица — ½ ч.л.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г;
- Кефир — 350 г;
- Растительное масло — 80 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Тыквенные семечки — 1 ст.л.
Приготовление тыквенного пирога:
Очистив тыкву, трем её на крупной терке. В разогретой сковороде карамелизуем сахар, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Выложив к карамели тыкву, перемешиваем и обжариваем 5-6 минут. Добавляем к начинке корицу, перемешиваем и оставляем остывать.
В тесто для выпечки взбиваем яйца с сахаром, слегка подсаливаем. Добавляем растительное масло, кефир, соду и еще раз перемешиваем.
Поэтапно добавляем муку в смесь и замешиваем тесто для пирога. В результате должно получиться густое тесто без комочков.
На дно сковороды кладем круг из пергамента, на него разливаем порцию теста и при малом огне печем пирог.
На тестовую основу помещаем начинку и закрываем её оставшимся тестом.
Верх можно присыпать тыквенными семечками.
Закроем пирог крышкой и выпечем 30 минут до золотистого цвета краев. Затем перевернем пирог с помощью листа пергамента и плоской тарелки. Под крышкой доведем готовность пирога ещё 10 минут.
В результате получается вкусный и ароматный тыквенный пирог, идеально подходящий для тёплых осенних вечеров с семьёй.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.