Вкусный суп за 45 минут с овощами и курицей

Куриный суп – любимое блюдо во многих странах. 🍲 Его подают как в ресторанах, так и домам. Суп ассоциируется с теплом и нежностью.

Куриный суп вкусный и полезный, потому часто выступает как лёгкий и сытный вариант.

Идея курятнего супа зародилась в глубокой древности, когда люди ценили курицу как источник белка и полезных веществ.

У каждого народа есть особенные рецепты и методы приготовления этого блюда, связанные с традициями и вкусами.

Расскажем, как приготовить вкусный куриный суп.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Укроп — пара веточек;
• Соль — 2 ч.л.;
• Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты для сырных шариков:

• Сыр — 100 г;
• Масло сливочное — 20 г;
• Яйца — 1 шт.;
• Мука — 100 г;
• Укроп — пара веточек;
• Соль — щепотка.

Приготовление куриного супа:

Куриное филе режем на небольшие кусочки, варим в кастрюле до закипания, снимаем пену с поверхности бульона. Лук и половину моркови нарезаем крестообразно и добавляем в бульон вместе с лавровым листом.

Добавляем соль бульону и продолжаем его варить. В это время готовим сырные шарики: смешиваем тертый сыр с маслом, солью, яйцом и мелко нарезанным укропом.

В смесь постепенно добавляем муку, замешивая мягкое и не прилипающее тесто. Затем оставляем тесто в холодильнике на несколько минут.

Вымытый и нарезанный мелким кубиком картофель добавляем в бульон через 20 минут после его закипания. Через 10 минут из теста лепим маленькие шарики.

В суп добавляем шарики, туда же трем оставшуюся часть моркови. Ещё семь минут варим, мелко рубим укроп и кладем в суп.

Из супа удаляют половину моркови и лука. Варят суп несколько минут, потом настаивают его в течение десяти минут.

Получается питательный куриный суп с сырными шариками. Такой суп понравится даже детям, потому что в нём нет лука.