Картофель традиционно пользуется большой любовью у россиян, однако не все задумываются о целесообразности его ежедневного употребления. В настоящее время картофель культивируется в более чем ста странах мира. Несмотря на широкую распространенность, многие считают его нездоровым продуктом. Вероятно, такое мнение сложилось из-за влияния фаст-фуда.
Можно ли есть картошку ежедневно
В 2016 году житель Мельбурна, Эндрю Тейлор, решил провести весьма необычный эксперимент. Он питался исключительно картофелем, который обеспечивал 99% его суточной потребности в калориях. Оставшиеся 1% приходились на специи, травы и соусы.
Мужчина стремился к большей активности, желал снизить вес и преодолеть пищевую зависимость. Он старался воспринимать пищу как источник энергии для организма, а не как средство успокоения. Прежде чем приступить к эксперименту, мужчина решил обратиться за консультацией к врачам. Медицинские специалисты одобрили его решение, но предупредили о возможности его прекращения в случае ухудшения состояния здоровья Эндрю.
Результаты эксперимента оказались весьма обнадеживающими. Все параметры находились в пределах нормы, а концентрация холестерина и сахара в крови снизилась. За девять месяцев мужчина похудел на 55 килограмм.
Успех Эндрю не вызвал воодушевления среди ученых, поскольку такая диета характеризуется недостаточной питательной ценностью и не обеспечивает организм необходимыми витаминами. В картофеле содержится недостаточно белка и жирных кислот, которые важны для поддержания иммунной системы человека.
Что говорят врачи об употреблении картофеля
Российский эндокринолог и диетолог Алексей Калинчев считает, что ежедневное употребление картофеля — индивидуальный вопрос. При этом, он подчеркивает важность способа приготовления этого продукта. Специалист советует отваривать или запекать овощ и сочетать его с продуктами, содержащими белок.
С точки зрения питательной ценности, картофель не обладает выдающимися полезными свойствами. Однако исторически сложилось так, что он стал одним из основных овощей в России, и его даже сравнивали с цитрусовыми. В картофеле содержится витамин С, который в прошлом помогал людям пережить зиму и избежать авитаминоза.
В настоящее время картофель не является значимым источником витаминов. Вместе с тем, он легко усваивается и не оказывает негативного влияния на функционирование организма. В связи с этим, его употребление рекомендуется людям, стремящимся набрать вес и активно занимающимся спортом.
Польза и вред картошки
Картофель обладает уникальным составом, оказывающим положительное воздействие на здоровье человека. Регулярное употребление этого овоща может:
- вывести лишнюю соль и жидкость из организма;
- улучшить обмен веществ;
- снизить кислотность желудка;
- облегчить течение язвы желудка;
- насытить организм полезными веществами;
- укрепить ногти, улучшить состояние волос.
Важно употреблять картофель в пределах рекомендуемых дневных норм, так как их превышение может привести к набору лишнего веса и нежелательным последствиям.
Следует также упомянуть, что в народной медицине используется картофель. При этом применяются и клубни, и кожура, и даже цветки. Благодаря своим уникальным характеристикам, он помогает в борьбе с различными патологиями.
Существуют категории людей, которым не рекомендуется употреблять картофель
Людям, страдающим сахарным диабетом, следует внимательно следить за количеством употребляемого картофеля, поскольку этот овощ обладает высоким гликемическим индексом. При этом стоит учитывать, что в холодных блюдах содержание сахара значительно ниже, чем в горячих.
Неспелый картофель содержит значительное количество токсичного вещества – соланина. Этот компонент сохраняется в клубнях даже после термической обработки. Поэтому употребление картофеля с зеленой кожурой строго не рекомендуется.
При отсутствии проблем с лишним весом и регулярных занятиях спортом, можно позволить себе употреблять вареную картошку ежедневно. Тем не менее, рацион должен быть сбалансированным и включать в себя различные продукты, поскольку любое однообразное питание не может считаться полноценным.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.