Агар-агар: свойства и применение в кулинарии.
В школе почти каждый узнал о водорослях, из которых делают вещество для мармелада. Но мало кто знает, что это агар-агар и как его применять в кулинарии. Растительная замена желатину восточным народам давно знакома, но только за последние десятилетия продукт стал популярен в Европе. Агар-агар — что это такое, состав ВЧитать далее