Наблюдая за женщинами из Японии старше пятидесяти лет, часто возникает ощущение, будто время для них не имеет власти. Их кожа выглядит свежей, глаза излучают живость, а силуэт сохраняет упругость, свойственную более раннему возрасту. В чем заключается их секрет? Все довольно просто: они поддерживают молодость, воздействуя на организм изнутри, на клеточном уровне. Врач, специализирующийся на антивозрастной медицине, Юлия Юсипова, делится в статье на Rsutе информацией о шести продуктах, которые не только обладают приятным вкусом, но и стимулируют естественные процессы, способствующие долголетию.
шесть продуктов, способствующих долголетию за счет питания клеток
1. Аметист на тарелке — фиолетовый батат
На Окинаве этот корнеплод считается почти священным. Насыщенный фиолетовый оттенок обусловлен содержанием антоцианов, которые нейтрализуют свободные радикалы, уменьшают воспаление и оберегают клетки от старения. Фиолетовый батат – это, по сути, источник молодости.
Как есть: запеките с оливковым маслом и морской солью, нарежьте на чипсы или отварите на пару, добавив ложку меда — получится полезный десерт.
2. Мисо и натто — соевое золото
Мисо-суп по утрам — неотъемлемая часть японских ритуалов, как, например, утренняя гигиена полости рта. Соевые бобы содержат изофлавоны, которые стимулируют ген FOXO3, выполняющий роль регулятора клеточного обновления. Чем больше подобных веществ присутствует в питании, тем дольше организм поддерживает свою молодость.
Как есть: приготовьте мисо-суп с тофу и водорослями, запекайте тофу с кунжутом или попробуйте натто с рисом — это для смелых гурманов!
3. Куркума — золотая специя
Популярность куркумы в японской кухне вполне объяснима. Ее ключевой элемент, куркумин, способен влиять на процессы старения, уменьшая воспалительные реакции и стимулируя обновление клеток.
Как есть: добавляйте в запеченные овощи, каши, омлеты, заваривайте «золотое молоко» с растительным молоком и медом или чай с имбирем и куркумой.
4. Горькая дыня — экзотика для метаболизма
Момордика, также известная как горькая дыня, отличается высоким содержанием полифенолов, способствующих нормализации уровня сахара в крови, защите мозга и замедлению процессов старения.
Как есть: тушите с яйцом (блюдо «гоя чанпуру»), обжаривайте с овощами или маринуйте в лимонном соке. Чтобы убрать горечь, нарежьте, посолите и промойте перед готовкой.
5. Морские водоросли — еда русалки
Водоросли содержат не только йод, но и действенные антиоксиданты, а также полисахариды, такие как фукоидан, способствующие укреплению иммунной системы и защите клеток.
Как есть: замочите сушеные вакаме и добавьте в салат, посыпьте блюда измельченным нори или добавьте ламинарии в тушеные овощи.
6. Зеленый чай — напиток долголетия
Зеленый чай содержит EGCG — соединение, которое стимулирует процессы детоксикации в клетках и обладает противовоспалительными свойствами. Привычка пить чай способствует поддержанию эластичности кожи, повышает уровень энергии и улучшает когнитивные функции.
Как пить: заваривайте свежий чай (сенча, матча, гекуро), добавляйте порошок матча в йогурты, смузи или даже выпечку.
