Приготовление салата из квашеной капусты

Квашеная капуста чаще всего появляется у нас в качестве самостоятельной закуски. Но с добавлением некоторых компонентов можно получить необычное и вкусное блюдо.

Приготовляя салат с этим ингредиентом, следует помнить о его специфичности и ограниченности в сочетаниях с другими продуктами.
Не стоит смешивать его в одном блюде с отварной рыбой, свининой или куриным мясом, а также со сладкими фруктами.

Для более лёгкого перемешивания салата лучше нашинковать капусту вдоль кочана.

Рецепты салата: с сыром и яйцами

Этот салат необычен тем, что его поливают растительным маслом только перед подачей к столу, перемешивать его не требуется.

Необходимые продукты:

• 200 г капусты;
• Кусочек (около 100 г) твердого сыра;
• 2 яйца;
• Маленький корень петрушки (его можно заменить любимой зеленью).
• Зеленый лук;
• Любой растительный жир, предпочтительнее оливковый.
• Соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Отварите яйца до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Сыр крупно потереть при помощи терки.
3. Очистите корень петрушки и нарежьте соломкой.
4. Лук порезать произвольно.
5. Капусту отжать от излишней жидкости.
6. Соединяем все ингредиенты, не перемешивая. Заправляем маслом, если требуется, добавляем соль и другие специи по вкусу.

Салат с беконом

Нежность свеклы и бекона сочетается с острым вкусом квашеной капусты.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг квашеной капусты;
• 2 столовые свеклы;
• 150 г бекона;
• 1 небольшая луковица;
• Для приготовления потребуется зелень – подойдет любая, но оптимально петрушка, а также растительное масло, предпочтительно нерафинированное.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте без добавления масла.
2. Капусту отжать от излишней жидкости.
3. Лук произвольно нашинковать и смещать с капустой.
4. Отварите свеклу, после чего натрите её. Смешайте с капустой и луком.
5. Остывший бекон смешать с овощами и заправить.
6. Посадить зелень. Для этого салата прекрасно подходит укроп.

Винегрет с кальмарами