Летний сезон дарит нам свежие фрукты и ягоды, но часто оказывается очень коротким. В этом году холодная весна сократила время наслаждения любимыми ягодами. Впрочем, существует множество способов сохранить вкус и пользу клубники до зимы. Журналисты портала nuget.ru выявили лучшие методы заготовки клубники: заморозка, консервирование и приготовление перетертой ягоды с сахаром.
Заморозь клубнику: просто и быстро.
Заморозка – простой и действенный метод сохранения клубники.
— 1 кг свежей клубники
— 200 г сахара
Шаги по заморозке
Подготовьте клубнику, убрав хвостики и тщательно промыв ягоды холодной водой. После этого промокните их бумажным полотенцем.
Для приготовления пюре взбивайте клубнику со сахаром в блендере или с помощью толкушки до однородной массы.
Разложите ягодную массу по силиконовым формочкам или порционным пакетам. После заморозки переложите в пакеты для хранения и используйте по мере необходимости для десертов, выпечки или смузи.
Для заморозки клубники без сахара промойте и просушите ягоды, разложите их на доске и заморозьте до твердости. Затем переложите в пакеты. Храните в морозилке до года, но лучше использовать в течение первых шести месяцев.
Консервирование клубники в собственном соку
Сохранение клубники возможным и консервацией. Вот один рецепт, который может понравиться.
Ингредиенты
— 1 кг клубники
— 300 г сахара
— Две щепотки лимонной кислоты или две столовые ложки лимонного сока.
Шаги по консервированию
Сортируйте клубнику, удаляйте плодоножки, промойте холодной водой и дайте воде стечь.
В глубокой миске насыпьте небольшое количество сахара на дно. Затем уложите слой клубники. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не используете все ягоды. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Банки простерилизуйте и в них аккуратненько распределите ягоды, заливая образовавшимся соком. Лимонной кислотой посыпьте сверху, закройте крышками и снова простерилизуйте.
Переверните банки, заверните в полотенце и оставьте остывать. Храните в темном и прохладном месте.
Клубника, перетертая со сахаром, — это простое угощение.
Этот метод сохраняет клубнику в виде пюре, пригодному для начинок пирожков и десертов.
Ингредиенты
— 1 кг клубники
— 1 кг сахара
Шаги по подготовке
Подготовка ягод: отсортируйте и помойте клубнику, убрав плодоножки.
Для стерилизации обдайте кипятком миску и насадку блендера, а также банки с крышками.
Измельчите клубнику с 900 граммами сахара, чтобы получилось однородное пюре. Распределите его по банкам и посыпьте сверху остатком сахара.
Закрытые банки следует хранить в холодильнике.
В зимнее время можно сохранить вкус клубники различными методами и растянуть удовольствие от её употребления. Выбирайте подходящий способ и радуйтесь любимым ягодам даже в морозные дни.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.