Готовьте продукты сразу: 8 не требующих мытья ингредиентов

Многие из нас привыкли мыть все продукты на кухне перед готовкой, не задумываясь о последствиях. Некоторым продуктам действительно нужна тщательная промывка для удаления грязи и бактерий. Но есть и те, которые лучше не мыть, чтобы сохранить качество и безопасность. В статье рассмотрим восемь продуктов, которым не нужно мыться перед приготовлением.

8 продуктов, не требующих мойки перед готовкой.

1. Яйца

Яйца куриных видов имеют тонкую естественную оболочку, которая предохраняет их от микробов. Помыв яйца, можно удалить этот барьер, повысив вероятность заражения. При небольшом загрязнении предпочтительнее аккуратно протереть их сухой тканью.

2. Сырая курица и рыба

Промывать сырую птицу и рыбу не рекомендуется, так как бактерии могут распространиться по поверхности раковины и столешницы, повышая риск отравления. Лучше сразу приготовить продукты и тщательно вымыть руки после контакта с сырым мясом.

3. Красное мясо

Как в случае с курицей и рыбой, мыть красное мясо опасно. Вода может ускорить размножение бактерий, особенно если мясо оттаивалось при комнатной температуре. При необходимости лучше промокнуть его бумажным полотенцем для удаления излишков влаги.

4. Макароны

Многие полагают, что промывание пасты предотвратит ее слипание. На самом деле, крахмал на поверхности макарон способствует лучшему соединению с соусом. Промывая макароны, вы удаляете этот крахмал и снижаете вкусовую привлекательность готового блюда.

5. Репчатый лук

Лук лучше очистить, удалив верхний слой кожуры, чем мыть его перед нарезкой. Мытье может вызвать попадание мыльной воды вовнутрь, повышая риск отравления.

6. Грибы

Грибов нельзя мыть под водой, потому что легко впитывают влагу и теряют вкус. Для очистки от загрязнений лучше использовать сухое полотенце и аккуратно протереть их.

7. Зелень

Упакованная зелень обычно уже обработана и не нуждается в дополнительной мойке.
Мытье её может быть излишним и привести к вялости. Зелень с рынка желательно помыть непосредственно перед употреблением.

8. Чеснок

Чесноку нет необходимости в промывке: его наружная оболочка сохраняет дольки от загрязнений. Помывка может привести к тому, что чеснок впитает воду и утратит аромат. Для использования достаточно удалить верхний слой шелухи.