Пирожки с яйцом и луком — классическое блюдо, радующее глаз восхитительным вкусом и ароматом. Часто входят в состав праздничного застолья или повседневного обеда, вызывая ностальгические воспоминания о домашнем тепле и заботе.
Пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука станут вкусным и сытным блюдом, а хрустящее тесто – настоящим удовольствием для гурманов.
Пирожки с яйцом и луком существовали ещё в древности, их пекли во время праздников и семейных торжеств.
Пирожки пользовались популярностью не только в России, но и в других славянских странах, каждая семья обладало собственным рецептом. Особенно любили их подавать на Пасху, когда яйца символизировали возрождение и новый жизненный цикл.
Ингредиенты для теста:
- кефир — 250 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- сода — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- масло растительное — 2 ст.л.;
- мука — 400 г;
- яйца — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- яйца — 3 шт.;
- рис — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- петрушка — пучок;
- соль — ⅓ ч.л.
Приготовление пирожков с луком и яйцом:
В миску с кефиром кладем яйцо, добавляем соль, сахар, растительное масло и тщательно перемешиваем. Затем вводим соду, перемешиваем и постепенно просеиваем муку.
Получаем мягкое эластичное тесто и оставляем его под пищевой пленкой в тепле на 10-15 минут. За это время готовим начинку: мелко нарезаем вареные яйца, смешиваем с измельченным зеленым луком, солью, зеленью.
В смесь можно добавить вареный рис для насыщения. Поверх стола смазать растительным маслом, выложить тесто, разделить на маленькие шарики и каждый раскатать в тонкий круглый пласт.
Начинку раскладывают в лепешки и запаивают её внутри. На сковороде разогревают растительное масло и помещают в него пирожки швом вниз.
Важно, чтобы пирожки находились в масле.
В масле до золотистого цвета жарим пирожки, поворачивая их с двух сторон.
С луком и яйцом получаются вкусные и сытные пирожки. Это отличный способ быстро приготовить пирожки на перекус.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.