Секреты заварки и применения шиповника от специалистов

Шиповник, воспринимаемый как обычная ягода, на самом деле богат витамином С и полезными веществами. В программе «О самом главном» доктор Александр Мясников и кандидат биологических наук Екатерина Баранова рассказали о применении этого растения, объяснив его пользу.

Витамин C в шиповнике

Шиповник высоко ценится за большой запас витамина С. Это делает его ценным продуктом, особенно зимой. Биолог Екатерина Баранова пояснила, что в одной горсти шиповника содержится больше витамина С, чем в пяти килограммах мандаринов.

Эксперты отмечают: шиповник — не ягода, а родственник яблони и клубники из семейства розоцветных.

Как использовать шиповник

Шиповник пригоден не только для чая, но и для сиропа, варенья, а также настоек на спирту. Чтобы сделать мармелад, достаточно разрезать ягоды, заморозить, затем извлечь из морозильника и подождать пока косточки выпадут.

Косточки шиповника можно измельчить и применять в косметологии, например, как скраб. Настойка на масле из косточек известна своими способностями к заживлению ран.

Ошибочный взгляд

Биолог Екатерина Баранова предупреждает, что несмотря на ценность шиповника за витамин С, его употребление не всегда безопасно. Витамин С может быть опасен для людей с некоторыми заболеваниями, а избыток его может привести к образованию камней в почках. Доктор Александр Мясников отмечает важность потребления витамина С после еды.

Как правильно заваривать шиповник

Заваривание шиповника требует терпения и внимательности к деталям. Листья необходимо измельчить вместе с плодами, воду довести до кипения, остудить до 60 градусов и залить им шиповник, настаивая несколько часов. Такой способ сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Использование всех частей шиповника

В разных культурах применяют не только ягоды, но и листья, а также корни шиповника. Листья обладают ароматом, благоприятно воздействующим на нервную систему. Вытянутые виды шиповника способствуют снижению уровня холестерина и улучшают состояние сосудов. Корни, насыщенные фенольными соединениями, тоже полезны.

Шиповник в косметологии и детском питании

Масло из шиповника полезно для кожи и помогает от укусов комаров. Сироп — хороший способ обеспечить детей ежедневной дозой полезных веществ. Важно помнить о том, что витамин C разрушается при высокой температуре, поэтому во время приготовления напитков необходимо следить за температурным режимом.