Семь вкусных и полезных альтернатив сахару.

Отказ от сахара — путь к здоровью, но выбор натурального заменителя может быть сложным. В этой статье Rsutе рассмотрим самые популярные альтернативы, чтобы помочь вам разобраться в многообразии вариантов на рынке.

Что из естественных заменителей сахара лучше?

Сироп агавы

Сироп агавы из сока агавы — распространенный заменитель сахара. Его сладость дана глюкозой, фруктозой и инулином. Сироп почти вдвое слаще сахара, что позволяет его экономично использовать. Он подходит для выпечки, десертов и раскрывает естественную сладость запеченных овощей, например моркови и батата. Люди с заболеваниями печени и желчного пузыря не должны употреблять сироп агавы.

Коричневый рисовый сироп

Рисовый сироп из бурого риса обладает карамельным вкусом, слаще сахара. Его применяют в десертах, кашах и фруктовых салата, но его высокий гликемический индекс следует учитывать людям, которые контролируют вес или придерживаются строгих диет.

Кокосовый сахарИзготовленный из нектара соцветий кокоса, кокосовый сахар богат минералами и органическими веществами.
Продуктом легко усваивается организмом и плавно повышает уровень сахара в крови, а также способствует сжиганию жира. Несмотря на преимущества, умеренное потребление кокосового сахара необходимо: он все еще содержит калории и менее сладкий по сравнению с обычным сахаром.

Сироп топинамбура

Топинамбуровой сироп сладок, напоминает мед и имеет низкий гликемический индекс, что делает его подходящим для диабетиков. Его можно добавлять в горячие блюда и он способствует стабилизации уровня сахара в крови. Как и другие подсластители, его стоит употреблять с осторожностью.

Стевия

Экстракт стевии — почти бескалорийный подсластитель, не повышающий уровень сахара в крови. Доступен в виде порошка и таблеток, во много раз слаще сахара. Стевия подходит для разных блюд: выпечки и напитков. Без противопоказаний, станет отличной альтернативой для поиска безвредного подсластителя.

Натуральный мед

Сырой мед — вкусный и полезный сахарный заменитель, богатый витаминами и антиоксидантами. Его нельзя подвергать термической обработке. Мед отлично подходит для добавления в салаты, каши и смузи, но не используется в выпечке.

Кленовый сироп

Кленовый сироп — хорошее решение вместо сахара.
Его можно использовать отдельно как соус или добавлять в выпечку. Но важно учитывать, что он может повлиять на текстуру готового блюда.