Сочный лимонный торт: рецепт для каждого дня

Лимонный торт — изысканное сочетание лёгкости, свежести и яркого вкуса.

Этот торт прекрасно подойдет и для летнего чаепития, и для праздничного стола: его изящный вид, аромат свежести и вкус запомнятся с первого кусочка.

Лимонные торты ценят за лёгкость, простоту и универсальность: подходят как в традиционном виде, так и с дополнениями, например, меренгой, ягодами, творогом или сливками.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 г;
• сахар — 125 г;
• яйца — 2 шт.;
• лимон — 1,5 шт.;
• мука — 125 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• сахарная пудра — 30 г.

Приготовление лимонного торта:

Перемешиваем мягкое сливочное масло с сахаром, взбивая до растворения кристаллов. Вводим в масло яйца и продолжаем взбивать миксером.

Натёрли цедру лимона, перемешали. Выжали из лимонов сок и добавили одну чайную ложку в сливочную массу.

Добавляем к смеси муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем тесто миксером. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут.

Для пропитки смешаем лимонный сок с сахарной пудрой, а затем сделаем в торте проколы деревянной шпажкой и вливаем туда приготовленную смесь.

В результате получается сочный, нежный лимонный торт. Можно дополнительно украсить его взбитыми сливками и ломтиками лимона.