Оливье — популярный салат в странах СНГ, известен также в Европе, где менее популярен. В европейских государствах предпочтение отдается Греческому салату или Цезарю. Приготовление Оливье во Франции и в России имеет отличия. Для Оливье французы применяют отварное мясо, преимущественно говядину. Так же готовят домашний майонез или соус с аналогичным вкусом.Читать далее
Оладьи – популярное блюдо на завтрак как в странах СНГ, так и в Америке и Европе. В современном мире каждый повар стремится придать оладьям необычный вид. Например, их подают с мороженым и разнообразными шоколадными добавками. В Азии популярны идеальные гладкие и ровные оладьи. Также в Японии есть пышные большие оладьи,Читать далее
Приготовление котлет простое. Некоторые предпочитают покупать их в магазинах, особенно на развес. Такой вариант небезопасен из-за отсутствия гигиены: к котлетам могут прикасаться грязными руками другие покупатели. Зазевавшийся продавец может уронить котлеты. Невозможно знать, где побывали котлеты до попадания в вашу корзину. Также на магазинном продукте часто меняют дату фасовки иЧитать далее
Голубцы — любимое блюдо многих поваров благодаря своей необычной концепции: фарш в листьях считался странностью до определенного времени. Идея была заимствована у жителей Востока, где готовили долму из вишневых листьев. Голубцы с течением времени получили популярность во многих странах мира, а их рецептура постоянно совершенствовалась. Так, в Европе применяют неЧитать далее
Оладьи считаются простым блюдом, однако многие испытывают трудности в приготовлении идеальных. Идеальной считается пористая и пышная оладья без лишнего масла внутри. Чтобы сделать идеальные оладьи, необходимо соблюсти несколько правил. После замеса и расстойки теста его нельзя перемешивать повторно. Жарить оладьи следует только под крышкой, без поднятия её во время приготовления,Читать далее
В XXI веке рыболовство переживает настоящий расцвет. Растет число открываемых для рыбалки разновидностей рыб: от ценного осетра и лосося до мойвы и хека. Каждая из них обладает своими характерными особенностями. Многие не знакомы с высоким содержанием полезных веществ в бюджетной рыбе. Часто о мойве говорят как о корме для кошек,Читать далее
Салаты — самостоятельное блюдо во всех кухнях мира. Это одно из самых старых блюд, ставшим таковым благодаря своей простоте. Готовятся салаты по сходным схемам: нарезка различных овощей и фруктов с добавлением заправки. При приготовлении салата важно учитывать некоторые особенности. Не стоит смешивать в нём горячие и холодные продукты, иначе получимЧитать далее
В древности пироги стали популярными. Это простое блюдо было доступно всем слоям населения. Разница заключалась в начинке: богатые ели пирожки с мясом, а бедные – с овощами и зеленью. Первоначально тесто в пирогах служило для переноски начинки. Позже повара решили также сделать его съедобным. Так появились современные пироги. Сделаем легкийЧитать далее
Выпекание прочно вошло в жизнь человека с тех пор, как людям удалось научиться культивировать зерновые. Трудно представить, что хлеб, пирожки и печенье могут исчезнуть с витрин магазинов. Продукт почитаемый во многих странах, где является священным. Например, лепешки высоко ценятся в восточных странах. Лаваш для армян, грузин и кавказцев имеет необычайнуюЧитать далее
Чорбой называют суп, популярный в Сербии, Молдавии, Румынии и некоторых других странах. Это горячий густой суп, приготовленный на квасе. Название Чорба происходит от турецкого супа Шурпа. В Сербии это слово звучит как Чорба и приобретает национальный колорит. В дополнение к названию «Шурпа» существуют варианты «Щорба», «Шорпа» и другие. Все этиЧитать далее
