Люди в основном знают только о мучном тесте, которое чаще всего используется для приготовления выпечки и других мучных изделий. В дополнение к муке существуют манная крупа и крахмал, которые заменяют её. Считается, что манная крупа и крахмал полезнее муки. Чтобы получить тесто, можно использовать картофель, а не его крахмал. КартофельноеЧитать далее
Салаты делят на две категории: праздничные и повседневные. Праздничные салаты богаты ингредиентами и требуют много времени для готовки. Повседневные салаты обычно лёгкие и состоят из недорогих продуктов. Это разделение, конечно же, удобно. Но иногда не хочется готовить много сложных салатов даже на самые масштабные праздники. В таких случаях помогают универсальныеЧитать далее
Завтракаете ли вы утром? Этот утренний ритуал важен для организма. Без него через пару месяцев организм может отторгать пищу в ранние часы. По этой причине некоторые люди, пренебрегающие завтраком, не могут его есть по утрам. Чтобы сформировать привычку завтракать, нужно включить его в утренние ритуалы. Завтрак должен стать вам стольЧитать далее
Трубочкам — пирожкам нового формата — сравнительно недавно нашлось место в кулинарии. Люди чаще предпочитали традиционные пирожки разных форм: овальных, ромбовидных или треугольных. В девятнадцатом веке супруга хозяина русской трактирной заведения смастерила печёные изделия из теста с начинкой. Выпечка пришлась по душе гостям и моментально обрела популярность. Преимущество отдавали изделиямЧитать далее
Оливье — популярный салат в странах СНГ, известен также в Европе, где менее популярен. В европейских государствах предпочтение отдается Греческому салату или Цезарю. Приготовление Оливье во Франции и в России имеет отличия. Для Оливье французы применяют отварное мясо, преимущественно говядину. Так же готовят домашний майонез или соус с аналогичным вкусом.Читать далее
Блины — древнее блюдо, известное многим народам. В основном блины связаны с историей восточных славян. В прошлом, до прихода христианства, славяне поклонялись языческим богам, а блины были важной частью обрядов. Из-за сходства с солнцем блины приносили богине Ладе в знак почитания и молились ей об изобилии урожая. Блины сейчас —Читать далее
Оладьи – популярное блюдо на завтрак как в странах СНГ, так и в Америке и Европе. В современном мире каждый повар стремится придать оладьям необычный вид. Например, их подают с мороженым и разнообразными шоколадными добавками. В Азии популярны идеальные гладкие и ровные оладьи. Также в Японии есть пышные большие оладьи,Читать далее
Приготовление котлет простое. Некоторые предпочитают покупать их в магазинах, особенно на развес. Такой вариант небезопасен из-за отсутствия гигиены: к котлетам могут прикасаться грязными руками другие покупатели. Зазевавшийся продавец может уронить котлеты. Невозможно знать, где побывали котлеты до попадания в вашу корзину. Также на магазинном продукте часто меняют дату фасовки иЧитать далее
Голубцы — любимое блюдо многих поваров благодаря своей необычной концепции: фарш в листьях считался странностью до определенного времени. Идея была заимствована у жителей Востока, где готовили долму из вишневых листьев. Голубцы с течением времени получили популярность во многих странах мира, а их рецептура постоянно совершенствовалась. Так, в Европе применяют неЧитать далее
Оладьи считаются простым блюдом, однако многие испытывают трудности в приготовлении идеальных. Идеальной считается пористая и пышная оладья без лишнего масла внутри. Чтобы сделать идеальные оладьи, необходимо соблюсти несколько правил. После замеса и расстойки теста его нельзя перемешивать повторно. Жарить оладьи следует только под крышкой, без поднятия её во время приготовления,Читать далее
