Куриное мясо, особенно грудка, часто воспринимают как пресное и сухое из-за малого содержания жира. Во время жарки жир и влага испаряются, оставляя мясо безжирным и сухим. Убедить себя есть куриную грудку на ужин не так сложно, если знать секреты приготовления этого мяса. Достаточно запастись рецептами соусов для курицы. Соус сохранитЧитать далее
Люди прибегали к выпечке мяса ещё с давних времён. Возможно, этот процесс зародился одновременно с изобретением печи. Продукты запекали в посуде из глины. Скорее всего, посуда и печь оказывали значительное влияние на вкусовые характеристики блюда. Запеканки не всегда считались изысканным блюдом. Иногда их подавали даже бедным людям. Приготовлением запеканок обычноЧитать далее
Запеканка – это сытное блюдо, приготовленное в духовке из различных продуктов. Чаще всего встречаются варианты с овощами и мясом. В мире существует множество других рецептов. Среди них – рисовая запеканка с рыбой или фруктовая запеканка с ягодами. Каждая запеканка, даже с одним и тем же названием, может быть уникальной иЧитать далее
Сладкие рулеты — это воспоминание о прошлом для многих. Это связано с тем, что сладкий рулет тесно связан со школьными чаепитиями. Чаще всего мамы пекут рулеты для детей или покупают их в магазинах на такие праздники. Домашний рулет превосходил покупной по вкусу. В магазинном варианте было много сахара и подсластителей,Читать далее
Десертные пироги занимают важное положение среди пирогов, поскольку выпекаются на чай или праздник. Сладкий пирог не даст чувства сытости на долгий трудный день, как это делают мясные и картофельные пироги. Выпекала ягодные и фруктовые пироги тогда, когда других продуктов для десерта не находилось. Сладкие пироги могли позволить себе дворяне иЧитать далее
Салат — блюдо из Древнего Рима и Греции. Слово «салат» означает соленое блюдо. Из минимального числа ингредиентов готовили салаты: зелень и лук. Чтобы придать вкус, использовали заправку — соль и оливковое масло. В салаты стали вносить всё больше овощей, но долгое время повара избегали “ухудшать” блюдо мясом, рыбой и прочимиЧитать далее
Запеченная рыба пользовалась популярностью ещё в средние века. Готовили её близ берегов рек, озёр и морей. Рыбный промысел был развит, поэтому создание кулинарного шедевра не представляло сложности. Много видов рыб, такие как сельдь, употребляли в пищу лишь бедные слои населения. Выловленная рыба приобретала неприятный запах через несколько часов, что мешалоЧитать далее
Творожные пироги появились позже, чем пироги с мясом и овощами. В давние времена многие народы предпочитали выпечку с мясом и рыбой. В кулинарных книгах римлян, египтян и греков рецепты творожной выпечки отсутствуют. Творог впервые стали есть в странах Востока. Во время путешествий на большие расстояния молоко в крынках портилось, преобразуясьЧитать далее
Масленица – древний славянский праздник, сохранившийся и после прихода христианства. Блинное торжество предшествует началу Великого поста. Чтобы отметить Масленицу, нужно приготовить вкусные золотистые блины. Лепешку можно сделать по-разному: на воде, на молоке, с кефиром, содой и дрожжами. Начинки для блинов тоже разнообразные — от мясной до фруктовой. О вкусе тонкихЧитать далее
Супы обрели важное значение в любом обеде, поскольку большинство стран считают их неотъемлемой частью обильного трапезы. В Европе, Америке и Азии супы популярены. Каждое государство имеет свои любимые рецепты. В Японии и Китае супы готовятся с использованием морепродуктов. Известны мисо-супы, том ям и другие. Их готовят на основе жирного бульонаЧитать далее
