Приготовление рыбы порой вызывает множество вопросов, поскольку не все умеют готовить ее сочной. В процессе готовки рыба может потерять весь свой сок, становиться жесткой и сухой. Маринад поможет сохранить сочность рыбы во время приготовления. Для этого рыбу закладывают в воду с солью и сахаром. Через час ее можно жарить, неЧитать далее
Ленивые пирожки – удобное блюдо для многих хозяек. Приготовлении традиционных пирогов тратится много времени: нужно замесить тесто, подождать его подъёма, сделать начинку, слепить пирожки и испечь их. Приготовление ленивых пирожков существенно упрощается, так как отпадает необходимость в основных действиях. Не все разделяют мнение о том, что ленивые пирожки превосходят традиционные.Читать далее
Борщ — суп, пользующийся большой популярностью по всему миру. В словаре Даля сказано, что борщ — это суп из квашеной свеклы на бульоне из говядины или свинины. Борщ имеет много разновидностей, поскольку популярен в разных странах: польском, литовском, белорусском, румынском, молдавском. В 2022 году борщ признали шедевром устного и нематериальногоЧитать далее
Существует множество видов рулетов: мясные и кондитерские. Может показаться, что это блюдо появилось недавно. На самом деле рулетам уже более 3000 лет. Впервые о таком блюде узнали в Римской Империи. Тогда выпечку в виде рулетов наполняли мясом, рыбой и другими начинками. Впоследствии о блюде с названием «рулеты» узнали в другихЧитать далее
Крендельки – популярное лакомство во всем мире. Существует множество их разновидностей. В Германии крендельки солёные, твёрдые и хрустящие. Во Франции – мягкие и ароматные с сахарной посыпкой. Итальянские монахи впервые приготовили крендельки для учеников в качестве награды за чёткое произношение молитв. Своё умение скручивать тесто в изящные узоры они передалиЧитать далее
Рулеты можно приготовить из разных продуктов и с различными начинками. Многие ассоциируют рулет с десертом, привыкли видеть бисквитные рулеты с кремом или меренгу. Но блюда из рулетов разнообразны: существуют рулеты из мяса, ветчины, с грибной и овощной начинкой. В Древнем Риме рулеты готовили как блюдо высокой кухни, предназначенное для состоятельныхЧитать далее
Салаты – это легкое блюдо из овощей, которое часто рекламируют как диетическое. Однако не все салаты полезны. Некоторые содержат много соуса, например, майонеза. Такие блюда нельзя считать диетическими. В то же время они достаточно сытные и подходят для праздничного стола. В северных странах особый вид салатов — сытные. Как правило,Читать далее
Хлеб пользуется большим спросом повсеместно. В каждом магазине можно найти этот продукт. Многие пекарни специализируются на выпечке вкусных и ароматных буханок. В древнеримских городах Геркулануме и Помпеи, разрушенных извержением Везувия в 79 году до н.э., были найдены 40 пекарен. Часть из них имела собственные мельницы. Там же нашли хлеб иЧитать далее
Луковые лепешки из кавказской кухни запоминаются необычным вкусом и ароматом. Исследователи предполагают, что такое блюдо готовили кочевые народы Северного Кавказа на костре. По одной из версий, блюдо появилось благодаря пиратским и кавказским культурам. Пираты на кораблях брали много лука и муки, а лепешки готовили на борту. Расскажем о рецепте луковыхЧитать далее
Греки оказали сильное влияние на историю кулинарии. Одно из их решений в прошлом замедлило развитие пирогов. Разделили хлеб и пирог. В пироги стали добавлять жир. Работа с тестом была трудной, поэтому стали покрывать им мясо и тушки. Это позволяло защитить начинку и хранить надолго. Корочка при этом становилась несъедобной. СейчасЧитать далее
